0
Sjokolade-crumble muffins med rabarbra
8-10
LINDT Excellence 70 %
15-30 minutes
Medium
  •      100 g mel
  •      50 g sukker
  •      50 g kaldt smør (usaltet)
  •      200 g LINDT Excellence 70%

  •      250 g rabarbra

  •      2 egg

  •      75 g melis

  •      200 ml melk

  •      100 g solsikkeolje

  •      En klype salt
  •      Frø fra 1 vaniljestang
  •      200 g mel
  •      1 ss kakaopulver
  •      1 ts bakepulver
1

Bland mel, sukker og smør og kna det sammen til en smuldret blanding. Rens rabarbraen og skjær den i små biter. Sett muffinsformer i et stekebrett for muffins. Brekk sjokoladen i små biter og smelt i vannbad (bain-marie).

2

Forvarm ovnen til 180 ˚C. Rør sammen egg, sukker, melk, olje, en klype salt og vaniljefrø i en stor bolle. Tilsett halvparten av den smeltede sjokoladen (100 g) og bland godt. Bland melet og bakepulveret med kakaoen, sikt det over blandingen og vend det løst inn med en stor sleiv.

3

Fordel deigen i muffinsformene. Press rabarbrabiter ned i deigen og strø over crumble-deigen før muffinsene stekes i ovnen i 20-25 minutter.

4

La de stekte muffinsene avkjøles før resten av den smeltede sjokoladen (100 g) helles over dem.