0

Sjokolade-crumble muffins med rabarbra

8-10

15-30 minutes

LINDT Excellence 70 %

Medium

Ingredienser

Til crumble-deigen:

  •      100 g mel
  •      50 g sukker
  •      50 g kaldt smør (usaltet)

Til muffinsene:

  •      200 g LINDT Excellence 70%

  •      250 g rabarbra

  •      2 egg

  •      75 g melis

  •      200 ml melk

  •      100 g solsikkeolje

  •      En klype salt
  •      Frø fra 1 vaniljestang
  •      200 g mel
  •      1 ss kakaopulver
  •      1 ts bakepulver

Slik gjør du

  • 1

    Til crumble-deigen

    • Bland mel, sukker og smør og kna det sammen til en smuldret blanding. Rens rabarbraen og skjær den i små biter. Sett muffinsformer i et stekebrett for muffins. Brekk sjokoladen i små biter og smelt i vannbad (bain-marie).

  • 2

    Forvarm ovnen

    • Forvarm ovnen til 180 ˚C. Rør sammen egg, sukker, melk, olje, en klype salt og vaniljefrø i en stor bolle. Tilsett halvparten av den smeltede sjokoladen (100 g) og bland godt. Bland melet og bakepulveret med kakaoen, sikt det over blandingen og vend det løst inn med en stor sleiv.

  • 3

    Fordel deigen

    • Fordel deigen i muffinsformene. Press rabarbrabiter ned i deigen og strø over crumble-deigen før muffinsene stekes i ovnen i 20-25 minutter.

  • 4

    La de stekte

    • La de stekte muffinsene avkjøles før resten av den smeltede sjokoladen (100 g) helles over dem.

Evalueringer